Yazar: Sultan Gülsün & Şafak Şenel Erdem

Nasıl bir emtiadan bahsediyoruz? Yağlı tohumlar ve yağ meyveleri piyasası, palm yağı ve zeytinyağı gibi bitkisel yağların yanı sıra hem işlenmemiş tohumların hem de bitkisel yağ ve yağlı tohum küspesi gibi işlenmiş nihai ürünlerin ticaretinin de işlem gördüğü karmaşık bir piyasa yapısına sahip. Yağlı tohumların işlenmesinden elde edilen bitkisel yağlar zirai emtiaların küresel ticareti içinde yüksek bir paya sahip. Dünyada bitkisel yağ ihtiyacı, palm yağı başta olmak üzere soya, kolza ve ayçiçeğinden karşılanırken Türkiye’de ayçiçek çok daha büyük bir orana sahip. Palm yağı üretiminin en yoğun olduğu Endonezya ve Malezya’nın yağmur ormanlarında, palmiye yetiştirme alanları için ormansızlaştırmanın artması ve bu…